Az élelmiszer-higiénia és -biztonság mindenki egészségével kapcsolatos. Az élelmiszer-tisztaterek fontos garanciát jelentenek az élelmiszer-előállítás biztonságára. A tisztatér a részecskék, a káros levegő, a baktériumok és egyéb szennyező anyagok eltávolítását jelenti a levegőben egy bizonyos téren belül, és szabályozza a belső hőmérsékletet, a tisztaságot, a beltéri nyomást, a levegő sebességét és a levegő eloszlását, a zajt, a vibrációt, a világítást és a statikus elektromosságot. egy bizonyos térben. Speciálisan kialakított szoba az igényeknek megfelelően.
Az élelmiszergyáraknak nem csak tisztatereket kell építeniük, hanem állandó hőmérsékletet és páratartalmat is kell biztosítaniuk. Az élelmiszergyárak pormentes műhelyeinek tisztasága és a környezetszennyezés elleni védekezés folyamatos stabilitása az élelmiszergyárak minőségének alapvető követelményei. Függetlenül attól, hogy új vagy felújított élelmiszergyári tiszta műhelyről van szó, azt a vonatkozó nemzeti szabványok és normák szerint kell elvégezni. Az élelmiszer-tisztatér területe termelésre alkalmas, az elrendezésnek ésszerűnek kell lennie.
1. A műhely felépítése
Az élelmiszer-műhely elsősorban acél-beton vagy tégla szerkezetet fogad el, és a különböző termékek igényei szerint a szerkezet kialakítása megfelel az adott élelmiszer-feldolgozás speciális követelményeinek.
A műhely terét a termeléshez kell igazítani. A gyártóműhelyben a feldolgozó személyzet átlagos területe nem lehet kevesebb, mint 1,5 négyzetméter, kivéve a berendezéseket. A túlzsúfolt műhelyek nemcsak a termelési műveleteket akadályozzák, hanem a személyzet ütközései, valamint a dolgozók munkaruházata és a gyártóberendezések közötti érintkezés is könnyen termékszennyeződést okozhat. A műhely felső felületének magassága nem lehet kevesebb 3 méternél, a főzőhelyiség pedig nem lehet kevesebb 5 méternél.
A feldolgozó terület és a feldolgozó személyzet egészségügyi helyiségeinek, mint például az öltözők, zuhanyzók és WC-k, kombinált szerkezetnek kell lenniük az épületben. A vízi termékek, húskészítmények és gyorsfagyasztott élelmiszerek hűtőtárolói és feldolgozóhelyei is összevont szerkezetűek legyenek.
Népszerű tags: tisztatér élelmiszer-feldolgozáshoz, Kína, beszállítók, gyártók, gyár, Kínában gyártott, tisztítószoba fejfedél, tisztítószoba tanúsító készlet, tisztítószoba tesztkészlet, tisztítószoba kialakítás, tisztítószobás szék, tisztítószoba útmutató készlet